自宅でカクテルを作るのに最適なバー用品

初めてのホームバーを準備する場合でも、単にカクテルゲームを盛り上げたい場合でも、その仕事に適したツールがあれば成功への準備が整います。 良いニュースは、自宅で素晴らしいカクテルを作るのに大金を費やす必要はないということです。 私たちは、ホームバーに最適なツールを見つけるために、2013 年以来、国内のトップバーテンダーにインタビューし、さまざまなアイテムをテストしてきました。

すべてが揃ったバーツールセットを購入するほうが便利に思えるかもしれませんが、ほとんどのバーツールは安価に作られているか、機能性よりも見た目を重視してデザインされている傾向があります。 すべてのカテゴリーで最高のメーカーは存在しないため、個別のツールを購入することで、より良い価値と品質を得ることができます。 このガイドでは、自宅にスタイリッシュで機能的なバーを設置したい人向けに、あらゆるスキル レベルに合わせたオプションを提供する推奨事項を示します。

Michael Sullivan は、Wirecutter のシニア スタッフ ライターであり、あらゆる種類の厨房機器や食器をレビューしています。 以前、彼はレストラン業界で数年間働き、その時間の一部をニューヨーク市でバーバックおよびバーテンダーとして過ごしました。 Nick Guy は、2013 年に当社のオリジナル ガイドを執筆したシニア スタッフ ライターで元バーテンダーです。また、Emily Han は、経験豊富なカクテル レシピ開発者、教育者、コンサルタントであり、2015 年のアップデートに貢献しました。

長年にわたり、私たちは何人かの著名な専門家から専門家の意見も求めてきました。 それらには次のものが含まれます。

自宅で素晴らしいカクテルを作るのに、多くの器具や法外なお金を費やす必要はありません。 『Death & Co: Modern Classic Cocktails』の共著者であるアレックス・デイとデビッド・カプランは、（ニック・フォーシャルドとともに）「どんなバーツールにも莫大なお金を費やすことができますが、概して、それは必要ではありません」と述べています。 カクテルを始めたばかりの場合は、基本的なカクテル シェーカーとジガーから始めることをお勧めします。 バーテンダーのスキルを次のレベルに引き上げたい場合は、優れたミキシング グラス、スプーン、マドラー、シトラス プレスへの投資を検討する必要があります。 ホームバーを設定するために必要なものの概要は次のとおりです。 このガイドの最後には、これらのツールの使用方法に関するヒントも記載されています。

最も重要なバーツールはカクテルシェーカーです。これは、スピリッツ、ミキサー (ジュース、乳製品、卵など)、氷を組み合わせてシェイクし、飲み物を冷やし、空気を含ませ、薄めると同時にフレーバーをブレンドするために使用されます。 シェーカーにはさまざまな種類がありますが、最も一般的なタイプはコブラー スタイルとボストン スタイルの 2 つです。 家庭用には、持ちやすく振りやすいコブラー型シェーカー（タンブラー、ストレーナー付き蓋、ストレーナーを覆うキャップがセットになったもの）がおすすめです。 そうは言っても、コブラーシェーカーは漏れる傾向があります。 また、当社の専門家の何人かは、蓋が頻繁に動かなくなったり、内蔵のストレーナーの穴が非効率的か大きすぎると述べています。 こうした落とし穴を回避できるものを見つけることが重要です。

ほとんどのプロはボストンシェーカーを使用していますが、これは大きなカップと小さなカップが組み合わされて構成されています。 通常、両方のカップは金属製ですが、バーテンダーが小さい方のカップにパイントグラスを使用する場合があります。 ボストンシェーカーは、接続してシェイクするのに少し繊細さが必要で、別途ストレーナーが必要なため、コブラーシェーカーの落とし穴を避けたいカクテル愛好家にのみお勧めします。 どのスタイルを選ぶかに関係なく、私たちが話を聞いた専門家は、2杯の飲み物を作るのにちょうどいいサイズであるため、容量28オンスのシェイカーを購入することを推奨しました。

ジガーは、液体の材料を小分けするための小さな計量カップです。 お気に入りのバーテンダーは、お酒をボトルからシェーカーやミキシンググラスに自由に注ぐかもしれませんが、ジガーで測定する方が、次の飲み物までより正確で一貫性が得られます。 測定マークが明確にラベル付けされており、注ぎやすい広い開口部が必要です。 ほとんどのカクテルレシピでは 2 オンス以下の量が必要なので、フルサイズの計量カップやマークのないショットグラスを使用するよりも、ジガーの方がはるかに実用的で正確です。